Rezept für Zwetschgenmarmelade

Die Zwetschgensaison ist bereits im vollen Gange. Überall kann man derzeit die blauen Früchte kaufen. Zeit um Marmelade zu kochen. Selbstgemachte Marmelade schmeckt nicht nur besser als gekaufte, sondern eignet sich auch wunderbar als Geschenk. Zudem gibt es vielfältige Möglichkeiten Marmelade zu verwenden. Sie muss nicht immer nur als Brotbelag dienen, sondern eignet sich auch …

Werbung

Himbeer-Rhabarber-Kompott trifft auf Rosmarin-Frischkäse

Die Rhabarbersaison neigt sich dem leider Ende entgegen. Ich werde die leckeren, vielseitigen Gerichte und Kuchen mit Rhabarber vermissen.Aber noch ist es nicht soweit und daher gibt es heute mal wieder ein neues Rezept. Diesmal trifft die leichte Säure des Rhabarbers auf süße Himbeeren und das herrlich herbale Aroma des Rosmarins. Eine perfekte frühlingshafte Kombination. …

Frühlingshafte Quiche mit Mangold, Speck und Ziegenfrischkäse

Eine Quiche ist eine Spezialität der französischen Küche. Es handelt sich um einen in einer runden, flachen Form gebackenen herzhaften Mürbeteig mit einer würzigen Füllung bzw. Auflage, die ein Gemisch aus Eiern und Milch enthält. Ich persönlich bin ein Fan von der Vielfältigkeit, die eine Quiche bietet. Bei der Füllung gibt es gefühlt keine Grenzen.Da …

Rhabarberkuchen mit Streuselteig

Das Wochenende rückt näher und laut Wetterbericht soll es ein wunderschönes, frühsommerliches Wochenende werden. Endlich wieder Kaffee und Kuchen unter blauem Himmel und drum herum zeigt sich der Frühling von seiner besten Seite.Da darf natürlich ein typischer Frühlingskuchen nicht fehlen. Ich habe mich für einen Rhabarberkuchen mit Streuselboden entschieden. Wieso Streusel? Weil ich Streusel einfach …

Roggenbrot mit Hefe

Ich liebe Brot. Am liebsten, wenn es frisch aus dem Ofen kommt und innen noch leicht warm ist. Egal ob herzhaft oder süß belegt, frisch schmeckt Brot einfach am besten.Das Schöne am Brot backen ist, es ist einfach, es benötigt nicht viele Zutaten und es ist vielseitig. Zudem kommt der Teig somit ohne künstliche Zusatzstoffe, …

Luftige Zimtschnecken

Dem Geruch von frischen luftig-weichen Cinnamon Rolls kann glaub keiner widerstehen. Zimtschnecken gehören einfach in die skandinavischen Bäckereien und sind vor allem in Schweden die Stars der Bäckerkunst. Die Kombination aus luftigem Hefeteig und feinem Zimt duftet nach dem Backen einfach herrlich und ist "hygge" pur. Der Begriff "hygge" hat seinen Ursprung in der dänischen …

Bärlauchpesto – ein Frühlingsklassiker

Frühlingszeit bedeutet Bärlauchzeit. Ich liebe das würzig, kräftige Aroma von Bärlauch und könnte ihn täglich beim Kochen oder Backen verwenden. Bis jetzt habe ich es leider noch nicht geschafft bei einer Wanderung durch den Wald Bärlauch selber zu pflücken, aber auf dem Wochenmarkt habe ich bereits kräftig zugeschlagen. Daheim wurde dann gleich der allseits beliebte …

Apfelkuchen mit Streusel

Apfelkuchen ist ein richtiger Klassiker unter den Kuchen und mein persönlicher Endgegner. Nicht aufgrund seines Schweregrads beim Backen, sondern aufgrund meiner Fruktoseintoleranz. Ein Kuchen, den ich nicht wirklich probieren kann. Trotz allem habe ich mich dazu entschlossen, dem Apfelkuchen eine Chance zu geben. Allein aufgrund dessen, dass gefühlt jeder Apfelkuchen mag. Und somit habe ich …

Russischer Zupfkuchen

Letzte Woche hatte mein Freund Geburtstag. Natürlich durfte er sich einen Geburtstagskuchen wünschen. Da musste er nicht lange überlegen, er entschied sich für seinen absoluten Lieblingskuchen - einen russischen Zupfkuchen. Diesen Kuchen hat seine Mutter ihm als Kind immer gebacken. Über diese Wahl habe ich ich mich sehr gefreut. Nicht nur, dass der Kuchen einfach …

Schoko-Bananenbrot

Sobald man in den letzten Monaten seinen Instagram Account geöffnet hat, konnte man die Post und Stories von Bananenbroten nicht ignorieren. Jeder scheint es gerade zu backen, egal ob die beste Freundin, der Food Blogger oder die Influencer. Auch ich bin um den Corona-Trend nicht herumgekommen und habe mein erstes Bananenbrot selber gebacken. Da ich …