Himbeer-Rhabarber-Kompott trifft auf Rosmarin-Frischkäse

Die Rhabarbersaison neigt sich dem leider Ende entgegen. Ich werde die leckeren, vielseitigen Gerichte und Kuchen mit Rhabarber vermissen.Aber noch ist es nicht soweit und daher gibt es heute mal wieder ein neues Rezept. Diesmal trifft die leichte Säure des Rhabarbers auf süße Himbeeren und das herrlich herbale Aroma des Rosmarins. Eine perfekte frühlingshafte Kombination. … Himbeer-Rhabarber-Kompott trifft auf Rosmarin-Frischkäse weiterlesen

Entlang des Kybfelsen-Steigs

Freiburg ist für seine Naherholung bekannt und somit bedarf es keiner weiten Wege, um zum Startpunkt unserer neusten Wanderung zu gelangen.Wir starteten bei sonnigen, aber windigen 16 Grad im Freiburger Stadtteil Wiehre und folgten dem regionalen Wanderweg Freiburg - Schauinsland - Bonndorf, gekennzeichnet mit der blauen Raute, Richtung Kybfelsen. Auf schmalen, leicht steinigen Waldwegen ging … Entlang des Kybfelsen-Steigs weiterlesen

Frühlingshafte Quiche mit Mangold, Speck und Ziegenfrischkäse

Eine Quiche ist eine Spezialität der französischen Küche. Es handelt sich um einen in einer runden, flachen Form gebackenen herzhaften Mürbeteig mit einer würzigen Füllung bzw. Auflage, die ein Gemisch aus Eiern und Milch enthält. Ich persönlich bin ein Fan von der Vielfältigkeit, die eine Quiche bietet. Bei der Füllung gibt es gefühlt keine Grenzen.Da … Frühlingshafte Quiche mit Mangold, Speck und Ziegenfrischkäse weiterlesen

Rundrunde um den Hohentwiel

Das herrliche, sonnige Wetter bietet die perfekte Gelegenheit für eine kleine Rundwanderung um Singeners Hausberg, den Hohentwiel. Auf dem Hohentwiel thront eine der größten Festungsruinen Deutschlands, die auch weit in der Ferne noch zu sehen ist.Die circa 11 Kilometer lange Tour bietet herrliche Blicke über den Bodensee mit der Insel Reichenau und die Alpenkette. Durch … Rundrunde um den Hohentwiel weiterlesen

Rhabarberkuchen mit Streuselteig

Das Wochenende rückt näher und laut Wetterbericht soll es ein wunderschönes, frühsommerliches Wochenende werden. Endlich wieder Kaffee und Kuchen unter blauem Himmel und drum herum zeigt sich der Frühling von seiner besten Seite.Da darf natürlich ein typischer Frühlingskuchen nicht fehlen. Ich habe mich für einen Rhabarberkuchen mit Streuselboden entschieden. Wieso Streusel? Weil ich Streusel einfach … Rhabarberkuchen mit Streuselteig weiterlesen

Drei-Schluchten-Pfad oder über wie viele Brücken musst du gehen…

Am Samstag war das Wetter perfekt für eine kleine Wanderung im Schwarzwald: sonnig und fast schon sommerlich warm.Mit gepackten Rucksäcken und den Wanderstiefel im Schlepptau machten wir uns auf dem Weg nach Bachheim bei Löffingen, dort sollte unsere Wanderung beginnen. Vom Wanderparkplatz ging es, entlang der blauen Raute, zuerst leicht bergab in das Naturschutzgebiet "Wutachschlucht". … Drei-Schluchten-Pfad oder über wie viele Brücken musst du gehen… weiterlesen

Luftige Zimtschnecken

Dem Geruch von frischen luftig-weichen Cinnamon Rolls kann glaub keiner widerstehen. Zimtschnecken gehören einfach in die skandinavischen Bäckereien und sind vor allem in Schweden die Stars der Bäckerkunst. Die Kombination aus luftigem Hefeteig und feinem Zimt duftet nach dem Backen einfach herrlich und ist "hygge" pur. Der Begriff "hygge" hat seinen Ursprung in der dänischen … Luftige Zimtschnecken weiterlesen